Douceurs d'Alger

27 août 2016

Financiers aux framboises

Ingrédients pour 12 financiers : 4 blancs d'oeuf 50 gr d'amandes finement moulues 50 gr de farine 150 gr de sucre cristallisé 60 gr de beurre des framboises surgelées des amandes effilées du sucre glace Préparation : Battez les blancs d'oeuf en neige. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et la farine, rajoutez les oeufs en neige et mélangez. Incorporez le beurre fondu et encore chaud (le beurre doit avoir une couleur noisette). Placez des caissettes dans un moule à muffin. Versez la pâte jusqu'au 3/4 du moule,... [Lire la suite]
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27 août 2016

Gâteau fleuri

Ingrédients : une génoise de 25 cm de diamètre confiture de fraises ou autre Déco : pâte à sucre perles de sucre brillant alimentaire paillettes alimentaires Préparation : La veille, préparez les fleurs en pâte à sucre ainsi que les papillons. Pour les papillons, pliez une feuille en 2 et placez les papillons sur le pli. Laissez sécher toute une nuit. Préparez votre génoise et faites cuire dans un four préchauffé. Dès la sortie du four, démoulez-la et placez-la sur une grille à pâtisserie. Une fois la génoise... [Lire la suite]
19 août 2016

Tiramisu aux fraises

Ingrédients : 100 gr de sucre cristallisé 500 gr de fraises 3 jaunes d'oeuf 2 sachets de sucre vanille 250 gr de Mascarpone Galbani 1 boîte de Boudoirs Lu Préparation : Mixer 300 gr des fraises avec 50 gr de sucre. Gardez le reste des fraises pour décorer. Battez les jaunes d'oeuf avec 50 gr de sucre et les 2 sachets de sucre vanille. Battez jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis ajoutez le Mascarpone. Prenez un plat ou des petits pots et mettez une couche de crème, posez des Boudoirs dessus et arrosez de sirop de... [Lire la suite]
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19 août 2016

Tarte aux fraises

Bonjour les filles, voici une recette du célèbre chef flamand Piet Huysentruyt. La tarte était délicieuse!! Je vous mets la recette sans plus tarder : Ingrédients : une pâte brisée 500 gr de fraises 1/2 tablette de chocolat noir sucre glace pour la déco Ingrédients pour la crème pâtissière : 1 c. à café rase de poudre de vanille 6 dl de lait 100 gr de sucre cristallisé 5 jaunes d'oeuf 50 gr de maïzena Préparation : Mettez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé et piquez avec une fourchette... [Lire la suite]
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02 août 2016

M'khabez à la noix de coco

Ingrédients :  3 mesures de noix de coco râpée  1 mesure de sucre cristallisé  1 sachet de sucre vanille  1 c. à soupe zeste de citron  œufs  Pour le glaçage : 1 blanc d'œuf  1 verre d'eau  1/2 verre de sucre cristallisé  le jus d'1/2 citron  colorant alimentaire  sucre glace  Pour la déco :  pâte à sucre  brillant alimentaire  paillettes alimentaires  Préparation :  Dans une terrine, mélangez la noix de coco, le... [Lire la suite]
02 août 2016

El rezma

  Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé oeufs selon la quantité Pour la déco : paillettes alimentaires perles de sucre du sirop de miel   Préparation : Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire  et mouillez avec le mélange... [Lire la suite]

02 août 2016

Panier de fleurs

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé oeufs selon la quantité Pour la déco : paillettes alimentaires mini-perles de sucre du sirop de miel Préparation : Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire  et mouillez avec le mélange eau/eau de... [Lire la suite]
21 juillet 2016

M'chekla

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé oeufs selon la quantité Pour la déco : paillettes alimentaires perles de sucre sirop de miel  Préparation : Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire  et mouillez avec le mélange eau/eau de... [Lire la suite]
21 juillet 2016

Basboussa

      Bonjour les filles, lors de mes vacances en Algérie, ma belle-sœur nous a préparé de la basboussa. J'ai vraiment adoré!! C'est pourquoi je lui ai piqué sa recette pour la partager avec vous ;-) Ingrédients : 1 verre = 200 ml 5 à 6 oeufs 3 verres de semoule fine 1 verre de sucre cristallisé 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 sachets de levure chimique 1 sachet de sucre vanille un peu de noix de coco ou d'amandes éffilées pour la déco Sirop : 2 verres de sucre 1 litre d'eau une orange ... [Lire la suite]
30 juin 2016

M'khabez : nouvelle déco

Pour la recette c'est par ici
Posté par sophie2 à 16:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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