Douceurs d'Alger

Gâteaux algériens, cuisine algérienne, pâtisserie algérienne

19 mai 2012

Gâteau pour la fête des mères

Voici le gâteau que j'ai réalisé à l'occasion de la fête des mères.

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C'est une génoise garnie de confiture de fraises et décorée avec de la pâte à sucre.

Les roses sont réalisées avec ce moule :

moule_silicone_roses

roses_g_teau

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Bonne fête maman!



18 mai 2012

Retour d'Algérie!

Bonjour les filles,

ces derniers temps j'ai été moins présente sur vos blogs mais j'avais une bonne raison : j'étais en vacances en Algérie! Malheureusement c'est fini le beau temps... ici en Belgique, pas vraiment de soleil :-(

C'est avec plaisir que je partage un peu mon voyage ...

Hammam Melouane

Hammam Melouane

port El Djamila

le port El Djamila (la Madrague)

Sidi Fredj

Sidi Fredj (Est) et l'un de mes endroits préférés à Alger, le Jardin d'Essais

jardin d'essais 2

jardin d'essais

zoo Jardin d'Essais

Vivement les prochaines vacances!

 

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29 avril 2012

Dzeriet en Cuisine

Bonjour à toutes,

il y a quelques temps, une journaliste du nouveau magazine algérien Dzeriet en Cuisine m'a contactée pour écrire un article sur mon blog. Bien sûr, je n'ai pas hésité et j'ai accepté sa proposition.

L'article est paru dans l'édition du mois d'avril et le magazine est disponible en Algérie.

N'hésitez pas à l'acheter car en plus des articles et interviews, il y a plein de bonnes recettes!

Encore merci à toi Lamia, pour faire découvrir mon blog en Algérie.

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17 avril 2012

Mon gâteau d'anniversaire

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01 avril 2012

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25 mars 2012

Cupcake fleuri

Voici les cupcakes à la noix de coco que j'ai réalisés ce week-end. Pour la recette, cliquez ici.

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11 mars 2012

Bounty maison

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Hello_Kitty_Bounty

Ingrédients :

125 gr de noix de coco

60 gr de beurre fondu

50 gr de sucre glace

1 c. à café de vaille d'Algérie

lait concentré et sucré

chocolat noir

Pour l'occasion j'ai utilisé le moule à chocolat Hello Kitty que ma soeur m'a offert :

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Préparation :

Dans une terrine, mettez la noix de coco, le sucre glace et la vanille. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Ajoutez quelques cuillères de lait concentré et sucré et ramassez le tout jusqu'à obtention d'un mélange légèrement ferme.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et déposez le chocolat à l'aide d'un pinceau au fond du moule et sur les bords. Mettez au frigo afin que le chocolat puisse durcir.

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Placez la farce dans les coques en chocolat et refermez avec une autre couche de chocolat. Remettez au frigo.

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Démoulez délicatement les chocolats et dégustez !

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27 février 2012

Concours "pâte à sucre"

Encore un concours organisé par notre chère Oum Lila, de la boutique Halwatishop, auquel je participe avec plaisir. Une superbe malette Wilton à gagner, pas moins de 177 pièces pour réaliser les plus beaux gâteaux!

Cliquez sur l'affiche pour plus d'info :

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Ma participation :

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26 février 2012

Gâteau fleuri

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Ingrédients :

une génoise de 25 cm de diamètre

confiture de fraises ou autre

Déco :

pâte à sucre

perles de sucre

brillant alimentaire

paillettes alimentaires

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Préparation :

La veille, préparez les fleurs en pâte à sucre ainsi que les papillons. Pour les papillons, pliez une feuille en 2 et placez les papillons sur le pli. Laissez sécher toute une nuit.

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Préparez votre génoise et faites cuire dans un four préchauffé. Dès la sortie du four, démoulez-la et placez-la sur une grille à pâtisserie.

Une fois la génoise totalement refroidie, coupez-la en 2 et garnissez-la de confiture de fraises. Mettez également un peu de confiture sur le dessus et les bords du gâteau pour que la pâte à sucre colle bien.

Prenez environ 500 gr de pâte à sucre et abaissez au rouleau. Essayez d'abaisser en rond. Prenez la pâte et posez-la sur la gâteau. Coupez le surplus de pâte. Passez du brillant alimentaire sur le gâteau.

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Collez les fleurs sur le gâteau à l'aide d'un peu d'eau ou de confiture.

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Colorez les chutes de pâte à sucre, abaissez et formez le bord du gâteau.

bordure_fleurs

Passez du brillant alimentaire dessus et collez à l'aide d'un pinceau et un peu d'eau.

Prenez les papillons et placez-les sur les fleurs. Saupoudrez de paillettes alimentaires.

bordure_fleur

Il ne reste plus qu'à déguster!

gateau_fleuri

12 février 2012

M'khabez pour une naissance

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Pour ces gâteaux j'ai utilisé le moule en silicone First Impressions Baby set :

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Il suffit de mettre un peu de pâte à sucre ou de pâte d'amandes, puis démouler délicatement.

FI_mold_baby_set

Voilà le résultat :

First_impressions_mold_baby_set

Pour les m'khabez, c'est toujours la même recette que vous trouverez ici.

M_khabez_biberon

M_khabez_blocs

M_khabez_canard

M_khabez_chaussons

M_khabez_hochet

M_khabez_baby