Les éventails

Les éventails

Ingrédients pour la pâte :

3 mesures de farine

1 mesure de beurre

1 pincée de sel

1 c. à soupe de sucre

mélange eau/eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour la farce :

3 mesures d'amandes moulues

1 mesure de sucre

1 sachet de sucre vanille

oeufs selon besoin

Pour le sirop :

sirop de miel maison

Préparation de la pâte :

Dans une terrine, mettre la farine, le sel et le sucre. Mélangez avec le beurre. Rajoutez petit à petit le mélange eau/eau de fleur d'oranger, jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Laissez reposer.

Préparation de la farce :

Mélangez les amandes, les sucre et le sucre vanille. Rajoutez progressivement l'oeuf, jusqu'à ce que la farce se tienne.

Préparation des gâteaux :

Reprenez la pâte et abaissez-la sur une épaisseur de 1-2 mm. Coupez des cercles de 7 cm de diamètre. Abaissez la farce sur 2-3 mm d'épaisseur et coupez des cercles de 6,5 cm de diamètre que vous couperez en 2. Posez une moitié de farce sur un rond de pâte et refermez-le.

Vous pouvez décorer avec la pince à gâteaux. Enfournez à 150° pendant 15-20 min. Après cuisson, laissez les gâteaux refroidir puis trempez-les dans du sirop tiède. Présentez dans des caissettes.

Un vrai délice!!