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Ingrédients :

blanc ou cuisse de poulet

4 pommes de terre

4 carottes

200 gr d'olives vertes dénoyautées

3 feuilles de laurier

1,5 c. à café de sel

1,5 c. à café de ras el hanout

1/2 c. à café de poivre

une pincée de coriandre

1 oignon

Préparation :

Coupez le blanc de poulet et les légumes en morceaux.  Emincez l'oignon et faites-le cuire avec le poulet dans quelques cuillères d'huile. Rajoutez les épices. Une fois la viande cuite, rajoutez les carottes et pommes de terre, puis versez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts. Faites cuire les olives dans de l'eau dans une autre casserole. Après les avoir laissées bouillir quelques minutes, les égoutez et rajoutez au tajine. Mettre le laurier et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.

Bonne appétit!!