fondant pour gâteaux

Ingrédients :

1 blanc d'œuf
2 à 3 c. à soupe de sirop de glucose DSC01993
sucre glace
colorant alimentaire liquide

Préparation :

Dans une saladier, battez légèrement le blanc d'œuf. Rajoutez le sirop de glucose à l'aide de 2 cuillères qu'on aura mises sous l'eau chaude et séchées. Battez encore et rajoutez le sucre glace tamisé petit à petit.
Dès que le mélange devient compacte, mettez-le sur un plan de travail saupoudré de sucre glace et mélangez à la main. Rajoutez du sucre jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Vous pouvez la colorer en rajoutant quelques goutes de colorant alimentaire.
Laissez reposer un peu la pâte avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser cette pâte pour recouvrir vos gâteaux ou faire des décorations.