Ingrédients :
250 - 300 gr de lentilles
un demi blanc de poulet coupé en dés
3 pommes de terre moyennes
2 carottes
1 courgette
un oignon
purée de tomates
concentré de tomates
coriandre fraîche
sel
poivre
piment doux
ras el hanout
Préparation :
Coupez les légumes en petits dés et rincez les lentilles dans de l'eau froide.
Faites revenir l'oignon dans quelques cuillères d'huile puis rajoutez les morceaux de poulet.
Ajoutez le sel, poivre, ras el hanout et un peu de piment doux. Mettez les légumes et les lentilles, puis rajoutez de l'eau jusqu'à ce que les morceaux de légumes soient recouverts.
Rajoutez 3 cuillères à soupe de purée de tomates et une grande cuillère de concentré de tomates. Laissez bien mijoter.
Parsemez de coriandre avant de servir avec un bon pain.
Bon appétit!
