tourbillon au chocolat

couronnes au chocolat

Ingrédients pour une trentaine de gâteaux :

250 gr margarine molle

un verre de sucre glace

2 c. à soupe de cacao non sucré

2 c. à soupe de maïzena

1 c. à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille

6 c. à soupe de miel liquide

2 œufs entiers et 2 jaunes  

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

farine selon le besoin

Pour la déco :

chocolat noir

pistaches moulues, noix de coco, amandes effilées etc.

couronnes oum walid

 Préparation :

Utilisez un moule en silicone avec 12 ou 15 tourbillons (4-5 cm de diamètre).

Mettez la margarine, le sucre glace, le cacao, la maïzena, le miel, les œufs et la vanille dans la cuve du robot ou dans une terrine et mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajoutez la levure chimique, la pincée de sel et la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte molle et légèrement collante. Laissez reposer 10 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Prélevez des boules de pâte de 25 gr et foncez les empreintes du moule au 3/4.

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Enfournez pendant 15-17 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les gâteaux.

DSC_0198!

Faites fondre du chocolat au bain-marie. Prenez les gâteaux un à un et plongez uniquement le dessus dans le chocolat puis immédiatement dans les pistaches moulues ou remplissez le centre du gâteau de chocolat et parsemez de pistaches moulues.

couronne chocolat pistache

Laissez le chocolat figer puis mettez les gâteaux dans une boîte hermétique.

Vous pouvez également remplacer les pistaches par de la noix de coco.

couronnes chocolat oum walid

gâteaux oum walid

Reste plus qu’à déguster avec un bon café !

Source : Oum Walid