17 octobre 2017

Sablés à la noix de coco

  Ingrédients : 300 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre glace 100 gr de noix de coco moulue avec 20 gr de sucre glace 1 œuf 1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille d’Algérie 1 pincée de sel 4 c. à soupe d’huile zestes d’un citron Pour la garniture : noix de coco grillée (avec quelques gouttes de jus de citron) gelée ou confiture au choix arôme fraise et colorant rouge (uniquement si vous utilisez de la gelée) noix de coco colorée (*)   Préparation : *... [Lire la suite]

17 octobre 2017

Sablés aux cacahuètes

     Ingrédients : 3 jaunes d’œufs 2 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de cacahuètes grillées et mixées (limite une pâte) 1/2 sachet de levure chimique 150 gr de beurre ramolli 300 de farine 1 pincée de sel blanc d’œuf cacahuètes grillées et hachées finement  Pour la finition : sucre glace confiture ou pâte à tartiner (dulce de leche pour moi)   Préparation : Dans un bol, mettez le beurre, les jaunes d’œufs, le miel, les cacahuètes mixées et mélangez bien à la main. Dans un autre... [Lire la suite]
02 octobre 2017

Soupe aux lentilles

Ingrédients : 250 - 300 gr de lentilles un demi blanc de poulet coupé en dés 3 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 courgette un oignon purée de tomates concentré de tomates coriandre fraîche sel poivre piment doux ras el hanout Préparation : Coupez les légumes en petits dés et rincez les lentilles dans de l'eau froide. Faites revenir l'oignon dans quelques cuillères d'huile puis rajoutez les morceaux de poulet. Ajoutez le sel, poivre, ras el hanout et un peu de piment doux. Mettez les légumes et les... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Gâteaux aux dattes

Ingrédients : 2 œufs 150 gr de sucre cristallisé une pincée de sel 70 gr de beurre fondu 150 gr de dattes dénoyautées hachées finement 180 gr de farine 1 sachet de levure Préparation : Dans la cuve du robot muni de la feuille, battez le sucre et les œufs en crème. Ajoutez la pincée de sel et le beurre fondu et refroidi, continuez de battre. Ajoutez les dattes hachées, puis incorporez la farine et la levure tamisées ensembles. Mettez la pâte dans une poche à couille pur faciliter le travail. Remplissez... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Anneaux aux amandes

   Ingrédients : 125 gr de beurre ramolli 2 jaunes d’œufs 60 gr de sucre glace 1 c. à café de zestes de citron 1 c. à café de vanille d’Algérie 30 gr de maïzena 200 gr de farine 1/2 c. à café de levure chimique Pour la finition : amandes effilées blanc d’œuf cerises confites sucre glace  Préparation : Dans un bol, mélangez à la main le beurre ramolli avec les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre glace, mélangez. Ajoutez les zestes et la vanille, mélangez bien. Incorporez la maïzena... [Lire la suite]
29 juin 2017

Petits fours

  Ingrédients :  500 gr de farine 3 œufs 250 gr de margarine 250 gr de sucre 2 c. à café de vanille d’Algérie une pincée de sel  Pour la finition : amandes effilées cerises confites pistaches moulues confiture au choix vermicelles de chocolat chocolat   Préparation : Mélangez les ingrédients suivants dans la cuve du robot, muni de la feuille : margarine, sucre et un œuf. Ajoutez la vanille et le sel. Incorporez les deux œufs restants un à un. Mélangez jusqu’à obtention... [Lire la suite]

28 juin 2017

Couronnes à la noix de coco

Ingrédients : 400 gr de farine 150 gr de noix de coco grillée avec quelques gouttes de jus de citron 150 gr de sucre glace 250 gr de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille d’Algérie Pour la finition : chocolat noir amandes effilées grillées/pistaches moulues/noix de coco Préparation : A l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ; ajoutez les œufs et continuez à battre. Ajoutez la pincée de... [Lire la suite]
28 juin 2017

Sablés arabesques

Ingrédients : 400 gr de farine 125 gr de sucre glace 200 gr de beurre 1 œuf 1 c. à café d’extrait d’amandes ou zestes de citron 1 pincée de sel  Pour la décoration : confiture noix de coco brillant alimentaire   Préparation : Dans la cuve du robot muni du fouet,  mixez le beurre et le sucre en crème. Incorporez l’œuf, l’extrait d’amandes et mixez de nouveau. Tamisez la farine et le sel. Munissez le robot du crochet et incorporez la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et malléable.... [Lire la suite]
27 juin 2017

Concours Aïd el fitr chez Cake Mabrouk

Cette nouvelle boutique en ligne organise un concours à l'occasion de Aïd el fitr. N'hésitez pas à participer ! Voici le règlement :   Pour ma part, je participe avec mon plateau de gâteaux préparés pour l'Aïd :
17 juin 2017

Tajine aux olives

Ingrédients : blanc ou cuisses de poulet 1 oignon 4 pommes de terre 4-5carottes 200 gr d'olives vertes dénoyautées 3 feuilles de laurier 1,5 c. à café de sel 1,5 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de poivre coriandre fraîche ciselée Préparation : Coupez le blanc de poulet et les légumes en morceaux.  Emincez l'oignon et faites-le cuire avec le poulet dans quelques cuillères d'huile. Rajoutez les épices. Une fois le poulet cuit, retirez-le et réservez.  Rajoutez les carottes et pommes de terre au... [Lire la suite]
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