15 juin 2018

Les couronnes au chocolat

Ingrédients pour une trentaine de gâteaux : 250 gr margarine molle un verre de sucre glace 2 c. à soupe de cacao non sucré 2 c. à soupe de maïzena 1 c. à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille 6 c. à soupe de miel liquide 2 œufs entiers et 2 jaunes   1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel farine selon le besoin Pour la déco : chocolat noir pistaches moulues, noix de coco, amandes effilées etc.  Préparation : Utilisez un moule en silicone avec 12 ou 15 tourbillons (4-5... [Lire la suite]

15 juin 2018

Sablés aux graines de sésame

Ingrédients : 250 gr de beurre 100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 380 gr de farine confiture d'abricots ou de fraises 200 gr de graines de sésame Préparation : Travaillez le beurre et les sucres en crème, rajoutez la pincée de sel et la farine petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Formez des boules de 25 à 30 gr selon le moule. Enrobez-les de graines de sésame et tassez au 3/4 dans les moules à empreinte. Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.... [Lire la suite]
14 juin 2018

Sablés au chocolat

Ingrédients : 250 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 50 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille 50 gr d'amandes en poudre un oeuf  une pincée de sel Pour la garniture : 100 gr de chocolat au lait 50 gr de crème épaisse sucre doré ou perles de sucre Préparation : Dans une terrine, mélangez à la main le sucre, le sucre vanille et le beurre jusqu'à obtention d'une crème. Ajoutez l'oeuf puis les amandes en poudre et la farine tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et... [Lire la suite]
14 juin 2018

Gâteaux à la cannelle

  Ingrédients : 200 gr d'amandes grillées et concassées 250 gr de margarine 300 gr de chutes de gâteaux (Petit beurre mixés pour moi) 4 oeufs 250 gr de sucre cristallisé 1 c. à café de cannelle 100 gr de farine Décoration : confiture d'abricots ou de fraises sucre glace pistaches moulues   Préparation : Dans le pétrin, travaillez la margarine et le sucre en pommade. Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant à battre. Ajoutez la farine, les amandes moulues, la cannelle et les biscuits moulues. Mélangez... [Lire la suite]
27 mai 2018

Mini batbouts farcis

 Ingrédients pour une douzaine de batbouts :  250 gr de farine 100 gr de semoule fine 1 c. à soupe de levure de boulanger un peu de sel environ 175 ml d’eau tiède (ajoutez au besoin)      Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine et la semoule, ajoutez le sel et la levure. (Attention que le sel et la levure ne se rencontrent pas directement, sinon la pâte ne lèvera pas) Ajoutez l’eau tiède progressivement en malaxant et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et... [Lire la suite]
03 mai 2018

Cake aux cacahuètes

Ingrédients : 3 œufs un sachet de sucre vanille une pincée de sel 50 gr de miel liquide 1/2 c. à café de cannelle 1/4 c. à café de graines de fenouil pilées 1 c. à café de graines d’anis pilées 150 gr de cacahuètes moulues 135 ml d’huile de tournesol 125 ml de lait 200 gr de farine 25 ml d’eau de fleur d’oranger un sachet de levure chimique Pour la garniture : 115 gr de miel liquide 50 gr de cacahuètes moulues grossièrement Préparation : Mettez les œufs, le sucre, le sucre vanille et la pincée... [Lire la suite]

16 mars 2018

Fondant aux pépites de chocolat

Ingrédients : 250 gr de beurre ramolli 150 gr de sucre glace 300 gr de farine 1 pincée de sel 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille d’Algérie 80-90 gr de pépites de chocolat  chocolat noir pour la déco Préparation : Dans un bol, tamisez la farine et la levure. Dans le bol du pétrin, mettez le beurre, le sucre, la vanille, le sel et les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtention d’une crème blanchâtre. Incorporez la farine et finissez de mélanger à la main pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
16 mars 2018

Gâteaux à la noix de coco et aux cerises confites

  Ingrédients : 220 gr de noix de coco moulue 150 gr de sucre glace 3 œufs zestes d’un citron 100 gr de cerises confites coupées en petits morceaux 60 gr de beurre fondu 20 gr de farine 1 c. à café de vanille d’Algérie Finition : chocolat blanc brillant alimentaire Préparation : Passez la noix de coco moulu au mixeur pour une meilleure texture. Préchauffez le four à 170°-180°. Dans une terrine, mélangez la noix de coco et le sucre glace tamisé. Incorporez les œufs un à un, ajoutez le beurre,... [Lire la suite]
16 mars 2018

Fondant au pralin

Ingrédients : 200 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre cristallisé 3 à 4 jaunes d’œufs 100 gr de maïzena 250 gr de farine 5 gr de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille d’Algérie 2 c. à soupe de pralin  Garniture : Dulce de Leche Préparation : Dans un bol, tamisez la farine, maïzena et levure chimique. Dans le bol du robot, battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un. Ajoutez le sel, la vanille et le pralin. Incorporez la farine tamisée et mélangez... [Lire la suite]
02 février 2018

Coussin de la mariée

Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu mélange eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire rose et vert Ingrédients pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste de citron 1 c. à soupe de vanille d'Algérie oeufs Pour la déco : sirop de miel paillettes alimentaires mini-perles de sucre Préparation de la pâte : Dans une terrine, mettez la farine et le beurre. Mélangez puis divisez en 3 parties (1 grande et 2 petites). Ramassez... [Lire la suite]