Douceurs d'Alger - Passionnée par la pâtisserie algérienne et orientale, je souhaite vous faire découvrir mon univers à travers mes recettes. N'hésitez pas à laisser un petit commentaire au passage ou de m'envoyer vos photos si vous testez une des recettes.

750 grammes

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2 mai 2019

Salade algéroise

Salade algéroise

Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue 1 concombre 1 poivron jaune 2 tomates 2-3 oignons verts 2 oeufs cuits durs 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de vinaigre blanc sel poivre olives noires (vertes pour moi) Préparation : Epluchez le concombre...

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Tags: cuisine algérienne, Délices d'Algérie, salade algéroise, Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek à la viande hachée et aux olives

Bourek à la viande hachée et aux olives

Ingrédients pour 15 boureks : 300 gr de viande hachée une bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 4 à 5 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 1 oignon coupé émincé 4 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation...

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Tags: bourek, feuilles de brick, recette ramadan, accompagnement ramadan, bourek aux olives, bourek à la viande hachée, cuisine algerienne, Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek au thon et aux olives

Bourek au thon et aux olives

Ingrédients : une boîte de thon à l’huile d’olive une poignée d’olives vertes dénoyautées 3 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 3 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation : Faites cuire les pommes de...

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Tags: bourek, feuilles de brick, recette ramadan, accompagnement ramadan, bourek aux olives, cuisine algerienne, bourek au thon, Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Chorba frik

Ingrédients : 1 pomme de terre râpée 1 carotte râpée 1 courgette râpée 1 oignon râpé coriandre et methe finement coupée 1 poignée de pois chiches trempés la veille de l'huile 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de cannelle 1/2...

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Tags: cuisine algérienne, chorba, chorba frik, chorba vermicelles, recette ramadan, chorba algérienne, soupe ramadan, Douceurs d'Alger

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22 avril 2019

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Ingrédients : 3 œufs 150 gr de sucre 150 gr d’huile (tournesol pour moi) 100 gr de lait 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique zestes d’un citron une pincée de sel Pour la garniture : 2 pommes râpées 50 gr de sucre 100 gr d’amandes effilées cannelle...

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Tags: gâteau aux pommes, benberim, Samira tv, benberim family, famille benberim, tarte aux pommes

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7 avril 2019

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de Bruxelles

Ingrédients : 20 gr de levure fraîche 375 ml de lait une pincée de sel 3 œufs (blancs et jaunes séparés) 375 ml d’eau tiède 150 gr de beurre fondu 475 gr de farine fermentante 50 gr de sucre Préparation : Emiettez la levure fraîche et diluez-la dans le...

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Tags: silsal, silsal design, Brusselse wafels, Sofie Dumont, gaufres, gaufres de Bruxelles

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27 mars 2019

M'chekla aux feuilles

M'chekla aux feuilles

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, m'chekla, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, m'chekla aux feuilles, samira 1, Douceurs d'Alger

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27 mars 2019

Les pêches

Ingrédients : pâte d'amandes maison ou du commerce queues de cerises colorant rouge/orange colorant vert Pour la farce : biscuits moulues amandes moulues confiture d'abricots Préparation : Préparez la farce en mélangeant les biscuits moulues, les amandes...

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Tags: pâtisserie algérienne, pâtisserie orientale, fruits en pâte d'amandes, les pêches, pêche en pâte d'amandes, Douceurs d'Alger

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27 mars 2019

Biscuits fondants aux amandes et graines de sésame

Biscuits fondants aux amandes et graines de sésame

Ingrédients : 250 gr de beurre ramolli 125 gr d'amandes grillées et concassées 125 gr de graines de sésame grillées 125 gr de sucre 400 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 c. à café de cannelle Préparation : Travaillez le beurre et le sucre...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, sablés aux amandes et graines de sésame, Douceurs d'Alger

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27 mars 2019

Lokmat el kadi

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, lokmat el kadi, Douceurs d'Alger

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