17 octobre 2017

Sablés à la noix de coco

  Ingrédients : 300 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre glace 100 gr de noix de coco moulue avec 20 gr de sucre glace 1 œuf 1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille d’Algérie 1 pincée de sel 4 c. à soupe d’huile zestes d’un citron Pour la garniture : noix de coco grillée (avec quelques gouttes de jus de citron) gelée ou confiture au choix arôme fraise et colorant rouge (uniquement si vous utilisez de la gelée) noix de coco colorée (*)   Préparation : *... [Lire la suite]

17 octobre 2017

Sablés aux cacahuètes

     Ingrédients : 3 jaunes d’œufs 2 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de cacahuètes grillées et mixées (limite une pâte) 1/2 sachet de levure chimique 150 gr de beurre ramolli 300 de farine 1 pincée de sel blanc d’œuf cacahuètes grillées et hachées finement  Pour la finition : sucre glace confiture ou pâte à tartiner (dulce de leche pour moi)   Préparation : Dans un bol, mettez le beurre, les jaunes d’œufs, le miel, les cacahuètes mixées et mélangez bien à la main. Dans un autre... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Gâteaux aux dattes

Ingrédients : 2 œufs 150 gr de sucre cristallisé une pincée de sel 70 gr de beurre fondu 150 gr de dattes dénoyautées hachées finement 180 gr de farine 1 sachet de levure Préparation : Dans la cuve du robot muni de la feuille, battez le sucre et les œufs en crème. Ajoutez la pincée de sel et le beurre fondu et refroidi, continuez de battre. Ajoutez les dattes hachées, puis incorporez la farine et la levure tamisées ensembles. Mettez la pâte dans une poche à douille pour faciliter le travail. ... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Anneaux aux amandes

   Ingrédients : 125 gr de beurre ramolli 2 jaunes d’œufs 60 gr de sucre glace 1 c. à café de zestes de citron 1 c. à café de vanille d’Algérie 30 gr de maïzena 200 gr de farine 1/2 c. à café de levure chimique Pour la finition : amandes effilées blanc d’œuf cerises confites sucre glace  Préparation : Dans un bol, mélangez à la main le beurre ramolli avec les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre glace, mélangez. Ajoutez les zestes et la vanille, mélangez bien. Incorporez la maïzena... [Lire la suite]
29 juin 2017

Petits fours

  Ingrédients :  500 gr de farine 3 œufs 250 gr de margarine 250 gr de sucre 2 c. à café de vanille d’Algérie une pincée de sel  Pour la finition : amandes effilées cerises confites pistaches moulues confiture au choix vermicelles de chocolat chocolat   Préparation : Mélangez les ingrédients suivants dans la cuve du robot, muni de la feuille : margarine, sucre et un œuf. Ajoutez la vanille et le sel. Incorporez les deux œufs restants un à un. Mélangez jusqu’à obtention... [Lire la suite]
28 juin 2017

Couronnes à la noix de coco

Ingrédients : 400 gr de farine 150 gr de noix de coco grillée avec quelques gouttes de jus de citron 150 gr de sucre glace 250 gr de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille d’Algérie Pour la finition : chocolat noir amandes effilées grillées/pistaches moulues/noix de coco Préparation : A l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ; ajoutez les œufs et continuez à battre. Ajoutez la pincée de... [Lire la suite]

28 juin 2017

Sablés arabesques

Ingrédients : 400 gr de farine 125 gr de sucre glace 200 gr de beurre 1 œuf 1 c. à café d’extrait d’amandes ou zestes de citron 1 pincée de sel  Pour la décoration : confiture noix de coco brillant alimentaire   Préparation : Dans la cuve du robot muni du fouet,  mixez le beurre et le sucre en crème. Incorporez l’œuf, l’extrait d’amandes et mixez de nouveau. Tamisez la farine et le sel. Munissez le robot du crochet et incorporez la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et malléable.... [Lire la suite]
30 avril 2017

La fondante

Ingrédients pour environ 25 pièces : 200 gr de margarine à température ambiante 200 gr de sucre glace tamisée 4 jaunes d’œufs une pincée de sel 100 gr de maïzena tamisée 1 c. à café de vanille d’Algérie 250 gr de farine un sachet de levure chimique Pour la garniture : confiture d’abricots amandes effilées   Préparation : Dans un grand bol, battez la margarine et le sucre glace en crème. Incorporez les jaunes d’œufs. Ajoutez la pincée de sel et mélangez bien. Rajoutez la maïzena et la... [Lire la suite]
20 avril 2017

Mkiaadet aux amandes

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé   oeufs selon la quantité Pour la déco : perles de sucre ou noisettes entières paillettes alimentaires du sirop de miel Préparation : Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire  et mouillez... [Lire la suite]
08 avril 2017

Chebakia cake

Aujourd’hui je partage avec vous un délicieux cake aux saveurs des chebakias. Une recette idéale pour le ramadan. Ingrédients : 3 œufs 150 gr de sucre 1 c. à soupe de miel liquide une pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 150 ml d’huile de tournesol 1/2 c. à café de cannelle 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 c. à soupe de vinaigre 1/2 c. à café de graines de fenouil pilées 1/2 c. à café de graines d’anis pilées 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 50 gr d’amandes non émondées moulues finement ... [Lire la suite]