09 septembre 2018

Gâteaux à la noix de coco, chocolat et graines de sésame

Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait 50 gr de beurre 120 gr de noix de coco râpée (moulue) 2 œufs 75 gr de graines de sésame grillées et moulues 75 gr de sucre cristallisé 1 c. à soupe de cacao amer 50 gr de farine 1/4 sachet de levure chimique (2,5 gr) Pour la finition : noix de coco râpée confiture d’abricots, de fraises ou gelée fleurs en pâte d’amandes ou pâte à sucre perles de sucre (facultatif)   Préparation : Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au... [Lire la suite]

21 août 2018

Petits fours aux cerises confites

Pour la pâte : 4 c. à soupe d’huile un sachet de sucre vanille 2 jaunes d’œufs 100 gr de beurre ramolli une pincée de sel 100 gr de sucre glace environ 220 gr de farine sucre cristallisé Pour la farce : cerises confites coupées finement amandes effilées nappage glucose (facultatif)   Préparation :  Dans une terrine, commencez par mélanger à la main le beurre, le sel, le sucre glace et la vanille. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’huile et mélangez jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez la... [Lire la suite]
20 août 2018

Biscuits fondants à la maïzena

   Ingredients : 250 g de beurre a température ambiante 250 g de sucre glace 250 g de maïzena 2 oeufs 1 c. à café de vanille d'Algérie 1 sachet de levure (7 g) farine selon le besoin confiture au choix Préparation : Dans une terrine, battez le beurre et le sucre glace en crème. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Tamisez la maïzena, levure et vanille et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien à la main pour incorporer la maïzena et ajoutez petit a petit la farine jusqu'à... [Lire la suite]
31 juillet 2018

Baklawa cake

  Ingrédients : 3 œufs 100 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille (10 gr) 1/3 c. à café de sel 145 gr de beurre doux fondu 75 ml de lait ou de yaourt turc 1/2 c. à café de cannelle 100 gr d’amandes ou noix moulues grossièrement 125 gr de pistaches moulues grossièrement 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique (16 gr) Sirop : 250 gr de sucre cristallisé 50 gr de miel liquide 125 gr d’eau 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif) Garniture : pistaches moulues   ... [Lire la suite]
25 juin 2018

Cake aux loukoums et à la fleur d’oranger

 Ingrédients : 170 gr de beurre ramolli 120 gr de sucre glace 60 gr de miel 4 œufs 70 gr de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 200 gr de farine 1 c. à soupe d’eau de fleur d'oranger  220 gr de loukoums       Préparation : Dans la cuve du robot, battez le beurre, le sucre et le miel pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.  Farinez les loukoums (coupez-les éventuellement) en les enrobant dans toute la farine puis... [Lire la suite]
24 juin 2018

Petits gâteaux à la fraise

Ingrédients pour 12 – 15 gâteaux : 150 gr de margarine ramollie 200 gr de sucre 2 œufs 1 c. à café d’arôme fraise ½ sachet de levure chimique 250 gr de farine quelques fraises coupées en petits morceaux amandes effilées nappage   Préparation : Préchauffez le four à 160°. Dans la cuve du robot, battez la margarine et le sucre en crème puis ajoutez les œufs un à un. Ajoutez l’arôme. Tamisez la farine et levure et incorporez-les à la préparation. Placez des caissettes dans un moule à muffin ou utilisez... [Lire la suite]

15 juin 2018

Les couronnes au chocolat

Ingrédients pour une trentaine de gâteaux : 250 gr margarine molle un verre de sucre glace 2 c. à soupe de cacao non sucré 2 c. à soupe de maïzena 1 c. à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille 6 c. à soupe de miel liquide 2 œufs entiers et 2 jaunes   1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel farine selon le besoin Pour la déco : chocolat noir pistaches moulues, noix de coco, amandes effilées etc.  Préparation : Utilisez un moule en silicone avec 12 ou 15 tourbillons (4-5... [Lire la suite]
15 juin 2018

Sablés aux graines de sésame

Ingrédients : 250 gr de beurre 100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 380 gr de farine confiture d'abricots ou de fraises 200 gr de graines de sésame Préparation : Travaillez le beurre et les sucres en crème, rajoutez la pincée de sel et la farine petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Formez des boules de 25 à 30 gr selon le moule. Enrobez-les de graines de sésame et tassez au 3/4 dans les moules à empreinte. Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.... [Lire la suite]
14 juin 2018

Sablés au chocolat

Ingrédients : 250 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 50 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille 50 gr d'amandes en poudre un oeuf  une pincée de sel Pour la garniture : 100 gr de chocolat au lait 50 gr de crème épaisse sucre doré ou perles de sucre Préparation : Dans une terrine, mélangez à la main le sucre, le sucre vanille et le beurre jusqu'à obtention d'une crème. Ajoutez l'oeuf puis les amandes en poudre et la farine tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et... [Lire la suite]
14 juin 2018

Gâteaux à la cannelle

  Ingrédients : 200 gr d'amandes grillées et concassées 250 gr de margarine 300 gr de chutes de gâteaux (Petit beurre mixés pour moi) 4 oeufs 250 gr de sucre cristallisé 1 c. à café de cannelle 100 gr de farine Décoration : confiture d'abricots ou de fraises sucre glace pistaches moulues   Préparation : Dans le pétrin, travaillez la margarine et le sucre en pommade. Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant à battre. Ajoutez la farine, les amandes moulues, la cannelle et les biscuits moulues. Mélangez... [Lire la suite]