30 avril 2017

La fondante de Madame Benberim

Ingrédients pour environ 25 pièces : 200 gr de margarine à température ambiante 200 gr de sucre glace tamisée 4 jaunes d’œufs une pincée de sel 100 gr de maïzena tamisée 1 c. à café de vanille d’Algérie 250 gr de farine un sachet de levure chimique Pour la garniture : confiture d’abricots amandes effilées   Préparation : Dans un grand bol, battez la margarine et le sucre glace en crème. Incorporez les jaunes d’œufs. Ajoutez la pincée de sel et mélangez bien. Rajoutez la maïzena et la... [Lire la suite]

26 janvier 2017

Madeleines au chocolat de Samiha Benberim

Ingrédients : 180 gr de farine 30 gr de cacao 50 gr de miel 2 œufs 70 gr de lait 1 sachet de levure chimique 70 gr de chocolat noir ou au lait 200 gr de beurre 120 gr de sucre cristallisé Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans la cuve du robot, mettez les œufs, le lait, le sucre et le miel et mélangez jusqu’à obtention d’un appareil  mousseux. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez-le dans un bol en verre pour qu’il refroidisse. Faites fondre le chocolat au bain-marie. ... [Lire la suite]
15 septembre 2016

Gâteaux aux abricots et à l’orange

  Ingrédients :  125 gr de beurre ramolli 200 gr de farine 125 gr de sucre glace 2 jaunes d’œufs 70 gr d’abricots secs mixés une pincée de levure chimique 1 c. à café de vanille d’Algérie quelques gouttes d’arôme d’oranges+ colorant orange ou les zestes d’une orange une pincée de sel 1 c. à soupe de confiture d’abricots Pour la garniture :  chocolat blanc chocolat noir un mélange de fruits confits/fruits secs au choix gelée+quelques gouttes d’arôme d’oranges+ colorant orange ou confiture... [Lire la suite]
16 février 2014

Les marguerites

Ingrédients pour la pâte : 1 mesure d'amandes émondées finement moulues 1/2 mesure de sucre glace 1 sachet de sucre vanille Ingrédients pour la farce : 1 mesure d'amandes finement moulues 1/2 mesure de sucre glace 2 c. à soupe de beurre liquide 1 sachet de sucre vanille 3 c. à café de miel liquide Sirop : 1/2 l d'eau 250 gr de sucre Préparation : Préparez d'abord le sirop. Laissez cuire environ 15 min après ébullition. Laissez refroidir et réservez. Pendant ce temps, préparez la pâte d'amandes. Mélangez les amandes,... [Lire la suite]