750 grammes
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Douceurs d'Alger
cuisine algerienne
15 juillet 2019

Rechta

Rechta
Ingrédients pour la pâte : 750 gr de semoule fine 150 gr de farine 200 gr de maïzena sel eau Ingrédients pour la sauce : 1 botte de navets 2 pommes de terre 1 petite courgette 1 oignon viande de poulet (des cuisses ou du blanc) 1 poignée de pois chiches...
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Tags: cuisine algérienne,  rechta,  plats algériens,  plats algérois,  pâtes,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Pain farci aux légumes

Pain farci aux légumes
Pour la pâte : 10 gr de levure instantanée (type SAF) 5 gr de sucre (soit 1 c. à café) 150 gr d’eau tiède 300 gr de farine tamisée 5 gr de sel (soit 1 c. à café) 50 gr d’huile de tournesol 15 gr de poudre de lait Pour la farce : 1 courgette râpée 1 pomme...
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Tags: cuisine algérienne,  benberim,  Samira tv,  recette ramadan,  khabaya benberim,  pain aux légumes,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek à la viande hachée et aux épinards

Bourek à la viande hachée et aux épinards
Ingrédients pour 15-20 boureks : 300 gr de viande hachée 300 gr d'épinards frais 4 à 5 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 1 oignon coupé en petits morceaux 6 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation...
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Tags: cuisine algérienne,  bourek aux épinards,  bourek,  feuilles de brick,  recette ramadan,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Salade algéroise

Salade algéroise
Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue 1 concombre 1 poivron jaune 2 tomates 2-3 oignons verts 2 oeufs cuits durs 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de vinaigre blanc sel poivre olives noires (vertes pour moi) Préparation : Epluchez le concombre...
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Tags: cuisine algérienne,  Délices d'Algérie,  salade algéroise,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek à la viande hachée et aux olives

Bourek à la viande hachée et aux olives
Ingrédients pour 15 boureks : 300 gr de viande hachée une bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 4 à 5 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 1 oignon coupé émincé 4 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation...
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Tags: bourek,  feuilles de brick,  recette ramadan,  accompagnement ramadan,  bourek aux olives,  bourek à la viande hachée,  cuisine algerienne,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Chorba frik

Chorba frik
Ingrédients : 1 pomme de terre râpée 1 carotte râpée 1 courgette râpée 1 oignon râpé coriandre et methe finement coupée 1 poignée de pois chiches trempés la veille de l'huile 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de cannelle 1/2...
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Tags: cuisine algérienne,  chorba,  chorba frik,  chorba vermicelles,  recette ramadan,  chorba algérienne,  soupe ramadan,  Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek au thon et aux olives

Bourek au thon et aux olives
Ingrédients : une boîte de thon à l’huile d’olive une poignée d’olives vertes dénoyautées 3 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 3 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation : Faites cuire les pommes de...
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Tags: bourek,  feuilles de brick,  recette ramadan,  accompagnement ramadan,  bourek aux olives,  cuisine algerienne,  bourek au thon,  Douceurs d'Alger

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27 mai 2018

Mini batbouts farcis

Mini batbouts farcis
Ingrédients pour une douzaine de batbouts : 250 gr de farine 100 gr de semoule fine 1 c. à soupe de levure de boulanger un peu de sel environ 175 ml d’eau tiède (ajoutez au besoin) Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine et la semoule, ajoutez...
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Tags: cuisine algérienne,  batbot,  batbouts,  batbout au thon,  cuisine marocaine,  mini batbout,  Douceurs d'Alger

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2 octobre 2017

Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles
Ingrédients : 250 - 300 gr de lentilles un demi blanc de poulet coupé en dés 3 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 courgette un oignon purée de tomates concentré de tomates coriandre fraîche sel poivre piment doux ras el hanout Préparation : Coupez...
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Tags: cuisine algérienne,  soupe aux lentilles,  soupe ramadan,  chorba adas,  Douceurs d'Alger

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17 juin 2017

Tajine aux olives

Tajine aux olives
Ingrédients : blanc ou cuisses de poulet 1 oignon 4 pommes de terre 4-5carottes 200 gr d'olives vertes dénoyautées 3 feuilles de laurier 1,5 c. à café de sel 1,5 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de poivre coriandre fraîche ciselée Préparation...
Posté par sophie2 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  olives,  tajine,  tajine aux olives,  Douceurs d'Alger,  tajine zitoun

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  • Passionnée par la pâtisserie algérienne et orientale, je souhaite vous faire découvrir mon univers à travers mes recettes. N'hésitez pas à laisser un petit commentaire au passage ou de m'envoyer vos photos si vous testez une des recettes.
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