29 juin 2017

Sablés à la noix de coco

  Ingrédients : 300 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre glace 100 gr de noix de coco moulue avec 20 gr de sucre glace 1 œuf 1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille d’Algérie 1 pincée de sel 4 c. à soupe d’huile zestes d’un citron Pour la garniture : noix de coco grillée (avec quelques gouttes de jus de citron) gelée ou confiture au choix arôme fraise et colorant rouge (uniquement si vous utilisez de la gelée) noix de coco colorée (*)   Préparation : *... [Lire la suite]

28 juin 2017

Sablés arabesques

Ingrédients : 400 gr de farine 125 gr de sucre glace 200 gr de beurre 1 œuf 1 c. à café d’extrait d’amandes ou zestes de citron 1 pincée de sel  Pour la décoration : confiture noix de coco brillant alimentaire   Préparation : Dans la cuve du robot muni du fouet,  mixez le beurre et le sucre en crème. Incorporez l’œuf, l’extrait d’amandes et mixez de nouveau. Tamisez la farine et le sel. Munissez le robot du crochet et incorporez la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et malléable.... [Lire la suite]
30 décembre 2015

Galettes à la pâte sablée et aux amandes de Madame Benberim

Ingrédients : 300 gr de farine 100 gr de sucre glace 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 150 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs Garniture : 200 gr d'amandes moulues 300 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 1 à 2 blancs d'oeuf Finition : confiture d'abricots ou de fraises quelques amandes entières Préparation : Travaillez à la main la farine avec le beurre, ajouter le sucre, le sucre vanille et la pincée de sel. Ajoutez peu à peu les jaunes d'oeufs puis ramassez la pâte. Mettez en boule, filmez et réservez. ... [Lire la suite]
26 octobre 2015

Petits fours fondants à la confiture et au chocolat

  Pour la pâte : 50 gr de beurre ramolli 50 gr de sucre glace 2 c. à soupe de maïzena 1 c. à café de vanille d'Algérie 1/2 c. à café de levure chimique 2 oeufs 150 gr de farine Pour la décoration : chocolat noir fondu confiture au choix Préparation : Dans un récipient, mettez le beurre, le sucre glace, la maïzena, la vanille, les jaunes d'oeufs et la levure. Mélangez bien le tout. Incorporez la farine et ramassez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte bien molle. Préparez une poche à douille avec une douille... [Lire la suite]
15 juillet 2015

Sablés à la confiture

Ingrédients : 250 gr de farine 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de beurre 100 gr de sucre semoule confiture au choix noix de coco râpée Préparation : Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Travaillez jusqu'à obtention d'une crème et ajoutez l'œuf. Continuez à mélanger puis ajoutez la farine et la pincée de sel. Vous obtiendrez une pâte très souple. Formez une boule et mettez au frigo pendant 30 min. Reprenez la pâte et aplatissez-la au rouleau de pâtisserie sur une épaisseur de 4-5... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Sablés aux graines de sésame de Madame Benberim

Ingrédients : 250 gr de beurre 100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 380 gr de farine confiture d'abricots ou de fraises 200 gr de graines de sésame Préparation : Travaillez le beurre et les sucres en crème, rajoutez la pincée de sel et la farine petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Formez des boules de 25 à 30 gr selon le moule. Enrobez-les de graines de sésame et tassez au 3/4 dans les moules à empreinte. Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.... [Lire la suite]
18 avril 2011

Assortiment de gâteaux algériens

Bonsoir les filles, je souhaite partager avec vous les délicieux gâteaux qu'on m'a envoyés d'Algérie!! Vous reconnaîtrez sans aucun doute les croissants aux amandes, les croquants, les halwat el tabaa, les russes, les maamouls, les croissant dattes-noix de coco, les bradjs, les sablés à la confiture et les kaaks de Tlemcen. Je sens que je vais me régaler ;-)
07 février 2011

Concours de biscuits

Et oui, notre chère Oum Lila a encore lancé un nouveau concours auquel je participe avec plaisir!Pour voir le règlement, cliquez sur l'affiche :J'ai décidé de faire des sablés à la confiture décorés au fondant pour gâteaux.
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