12 septembre 2015

Tcharek aux fleurs

Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu mélange eau/eau de fleur d'oranger Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre cristallisé 1/2 c. à café de cannelle eau de fleur d'oranger Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf 1 verre d'eau 1/2 verre de sucre cristallisé le jus d' 1/2 citron sucre glace colorant alimentaire Pour la déco : pâte d'amandes petites perles de sucre paillettes alimentaires Préparation de la pâte : Préparez la pâte en mélangeant la farine et le beurre.... [Lire la suite]

06 septembre 2012

Vidéo préparation de gâteaux algériens

Voici une superbe émission, proposée par la chaîne Nessma, dédiée à la pâtisserie algérienne. Pour toutes celles qui veulent se lancer dans la pâtisserie orientale mais qui ne savent pas trop comment s'y prendre : regarder la vidéo! On y montre comment faire la pâte, la farce, le glaçage... Plusieurs modèles et décorations de gâteaux : les arayechs, les croissants, les m'khabez, les noeuds et plus encore! Pour celles qui ne comprennent pas l'arabe (comme moi ,-) , pas grave, les ingrédients sont notés en français, puis pour le reste... [Lire la suite]
Posté par sophie2 à 23:12 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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