Petits anneaux glacés aux amandes

 

Ingrédients :

2 verres à thé d'amandes moulues finement

1/2 verre à thé de sucre cristallisé

1 sachet de sucre vanille

2 c. à soupe de fleur d'oranger

de l'oeuf pour ramasser

Pour le glaçage :

1 blanc d'oeuf

1 verre d'eau

1/2 verre de sucre cristallisé

1 c. à soup de fleur d'oranger

sucre glace

Pour la déco :

pâte d'amandes

paillettes alimentaires

brillant alimentaire couleur or

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une farce qui se tienne.

Prenez le moule à ronds et mettez de la farce dans chaque rond.

Enfournez dans un four préchauffé à 160° et enfournez pendant une dizaine de minutes.

Laissez refrodir avant de les démouler délicatement.

Préparation du glaçage:

 Laissez cuire à feu moyen le verre d'eau avec le sucre jusqu'à obtention d'un sirop assez épais. Entre-temps, battez le blanc d'oeuf en neige. Rajoutez-y la fleur dornger. Une fois le sirop tiédi, le rajouter à l'oeuf. Rajoutez le sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage assez épais. Testez sur un gâteau. Si le glaçage coule encore, rajoutez du sucre.

Glacez tous les anneaux et placez-les sur une grille. Avant que le glaçage ne sèche, placez les décorations en pâte d'amande et parsemez de paillettes alimentaires.

Présentez les gâteaux dans des caissettes.

Il ne reste plus qu'à goûter!

Comments

[Si si]

Bonsoir,

Comment obtenir la couleur dorée de la pâtes d'amandes? Merci

[lilia]

Comment on met la pate d'amande au milieu.merci

[sherazade]

excellent tes petits anneaux aux amandes, bon dimanche,, bisous

[dans mon tajine]

géniale l'idée du moule , le glacage est sublime aussi ,

bises , nadia

[gaellelecolo]

franchement très bonne idée ce moule très pratique, tes gateaux sont magnifiques des vrais chef d'oeuvre !!! dès que j'ai le moule je te pique la recette !!!