Fondant au pralin

Ingrédients :

200 gr de beurre ramolli

200 gr de sucre cristallisé

3 à 4 jaunes d’œufs

100 gr de maïzena

250 gr de farine

5 gr de levure chimique

1 pincée de sel

1 c. à café de vanille d’Algérie

2 c. à soupe de pralin 

Garniture :

Dulce de Leche

pralin

 

Préparation :

Dans un bol, tamisez la farine, maïzena et levure chimique.

Dans le bol du robot, battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un. Ajoutez le sel, la vanille et le pralin.

Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

Préchauffez le four à 180°.

Façonnez des boules de pâte et foncez le moule au 3/4.

Enfournez et vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Le temps de cuisson dépend du moule choisi.

A la sortie du four, laissez refroidir complètement avant de démouler.

Faites chauffer légèrement le Dulce de Leche pour le liquéfier et remplissez les trous des gâteaux. Saupoudrez de pralin et laissez sécher.

Conservez ces gâteaux dans une boîte hermétique.

Bonne gourmandise !

 

Recette adaptée du livre Benberim – Gâteaux secs 1 - Fondant au caramel

Comments

[Chantal]

Merci pour cette recette, les gâteaux sont trop beaux. Je ne connais pas le Dulce de Leche. Bonne soirée

[sophie2]

oui les gâteaux sont très jolis avec ce moule

[vanni]

Magnifique, j'ai ce moule mais je ne pense pas souvent à l'utiliser et sait dommage les petits gâteaux avec font toujours de l'effet à table

Bonne journée

[Patchov]

Bonjour visuel parfait pour le goût très tentant. Pouvez-vous me faire savoir où je peux me procurer le moule svp ?

[Zou]

Bravo et merciiii svp il est préférable 3 ou 4jaunes d oeufs stp