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23 septembre 2009

Kbab

Ingrédients : 1 blanc ou des cuisses de poulet 1 poignée de pois chiches trempés la veille du persil plat 2 à 3 oeufs des frites 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de safran 1/2 c. à café de poivre...

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Tags: cuisine algérienne, Kbab, poulet aux frites

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20 octobre 2009

Gâteau aux pommes

Ingrédients : 200 gr de beurre 200 gr de sucre cristallisé 300 gr de farine 4 oeufs 3 grandes pommes Golden Préparation : Mélangez le beurre et le sucre pour en faire une crème. Ajoutez-y les oeufs un par un, puis la farine. Epluchez les pommes. Coupez-en...

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Tags: dessert, gâteau aux pommes

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23 septembre 2009

Dolma à ma façon

Ingrédients : 300 gr de viande hachée 1 oignon du persil plat 2 grandes pommes de terre 1 courgette 2 tomates 125 gr de riz 1 oeuf 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de poivre...

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Tags: cuisine algérienne, Dolma

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5 octobre 2009

Mouskoutchou à la noix de coco

Ingrédients : 6 oeufs 1 verre de sucre 1/2 verre de lait 1/2 verre d'huile 7 c. à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de jus de citron 4 c. à soupe de noix de coco 200 gr de chocolat noir Préparation : Mélangez les jaunes d'oeuf,...

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Tags: mouskoutchou, mouskoutchou au chocolat

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5 octobre 2009

Tiramisu

Il existe de nombreuses recettes de tiramisu. La mienne vient de ma grand-mère. La voici sans plus attendre : Ingrédients : 1 boîte de Boudoirs Lu 500 gr de Mascarpone Galbani du café fort 4 jaunes d'oeuf 2 blancs d'oeuf 100 gr de sucre en poudre du chocolat...

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Tags: dessert, tiramisu

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22 mai 2010

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients : 230 ml de lait 60 ml d'huile de tournesol 1 sachet de sucre vanille 2 oeufs 300 gr de farine 100 gr de sucre cristallisé 1 sachet de levure chimique 50 gr de pépites de chocolat Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez des caissettes...

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Tags: muffin, muffin au chocolat

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13 mai 2019

Salade turque à la Feta

Ingrédients : salade émincée chou rouge émincé menthe fraîche ciselée raisins secs fromage Feta émietté cerneaux de noix concassées citron sauce de grenade (Nar Ekşisi Sosu) concombre (facultatif) tomate (facultatif) Préparation : Dans une assiette, mélangez...

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Tags: salade Feta, salade turque

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13 mai 2019

Mercimek çorbası - Soupe turque aux lentilles corail

Ingrédients : 1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre 200 gr de lentilles corail 1/2 c. à soupe de beurre 1/2 c. à soupe d'huile végétale sel poivre 1,5 litre d'eau 1 c. à soupe de beurre et piment en poudre citron pour servir Préparation : Dans une grande...

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Tags: Mercimek çorbası, Soupe turque aux lentilles corail

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31 décembre 2011

Gâteau bonne année

Ingrédients : une génoise de 25 cm de diamètre (j'ai utilisé le mix spécial génoise de Funcakes, il suffit de rajouter des oeufs et de l'eau) de la confiture ou pâte à tartiner Déco : pâte à sucre brillant alimentaire paillettes alimentaires Préparation...

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Tags: bonne année 2012, gâteau bonne année

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23 mars 2013

Chocolats à la guimauve

Ingrédients : chocolat blanc ou noir quelques morceaux de guimauve Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et déposez le chocolat à l'aide d'un pinceau au fond du moule et sur les bords. Mettez au frigo afin que le chocolat...

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Tags: chocolats Hello Kitty, chocolat guimauve

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27 août 2016

Financiers aux framboises

Ingrédients pour 12 financiers : 4 blancs d'oeuf 50 gr d'amandes finement moulues 50 gr de farine 150 gr de sucre cristallisé 60 gr de beurre des framboises surgelées des amandes effilées du sucre glace Préparation : Battez les blancs d'oeuf en neige....

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Tags: financiers aux framboises et amandes, Douceurs d'Alger

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14 octobre 2012

Berkoukes

Ingrédients : 1 blanc de poulet coupé en petits dés 1 cube de bouillon de volaille 1 bol de lentilles 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 navet 1 courgette 2 pommes de terre 3 tomates 2 c. à soupe de concentré de tomates 2 feuilles de laurier 1 c. à...

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Tags: cuisine algérienne, berkoukes

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13 septembre 2009

Tajine d'haricots verts à la tomate

Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre 1 blanc de poulet coupé en dés 3 tomates sans peau, épépinées et coupées en dés 2 c. à soupe de purée de tomates 1 bocal d'haricots verts extra fins 1 oignon coupé en crondelles 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre...

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Tags: cuisine algérienne, tajine haricots-tomates

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20 septembre 2009

Sirop de miel maison

Voici une recette de sirop pour vos pâtisseries orientales : Ingrédients : 250 gr de miel 1/2 litre d'eau 700 gr de sucre 3 c. à soupe de fleur d'oranger Préparation : Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à...

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Tags: pâtisserie algérienne, sirop de miel

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20 juin 2015

Kaber Ellouz

Ingrédients : 300 gr d'amandes en poudre 150 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c. de colorant rouge 1/2 c. de colorant vert 2 cl d'eau de rose sucre semoule pour la décoration Préparation : Préparez la pâte en tamisant la poudre d'amandes....

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Tags: pâtisserie algérienne, kaber ellouz

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5 décembre 2009

Garantita

Ingrédients : 250 gr de farine de pois chiches 1/2 l d'eau 1/4 d'un verre d'huile 1 c. à café de cumin 1 oeuf sel poivre Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre suivant : farine de pois chiches, eau, huile, sel, poivre, cumin, oeuf. Mixez...

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Tags: cuisine algérienne, garantita

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6 février 2011

Fondant à rouler pour gâteaux

Ingrédients : 1 blanc d'œuf2 à 3 c. à soupe de sirop de glucose sucre glacecolorant alimentaire liquide Préparation : Dans une saladier, battez légèrement le blanc d'œuf. Rajoutez le sirop de glucose à l'aide de 2 cuillères qu'on aura mises sous l'eau...

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Tags: fondant pour gâteaux, pâte à sucre

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4 janvier 2011

Cupcake fleuri au chocolat

Ingrédients : 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 75 gr de sucre cristallisé 2 oeufs 100 gr de farine 1 c. à café de levure chimique Pour la déco : pâte à sucre ou fondant pour gâteaux Préparation : Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Battez...

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Tags: cupcake, flower cupcake

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17 octobre 2011

La lampe magique

Ingrédients : 190 gr de farine 75 gr de sucre glace 75 gr de beurre 2 c. à soupe de lait 1 sachet de sucre vanille 1 jaune d'oeuf pâte à tartiner Pour la déco : pâte à sucre jaune et blanche perles de sucre colorées brillant alimentaire or et argent paillettes...

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Tags: biscuit lampe magique

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22 août 2009

Petits cakes à l'ananas

Ingrédients pour 12 petits cakes : 9 c. à soupe de farine 9 c. à soupe de sucre cristallisé 3 oeufs 8 tranches d'ananas 3 c. à soupe d'huile Préparation : Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux et mélangez avec le reste des ingrédients. Prenez...

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Tags: cake à l'ananas

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20 septembre 2014

Tajine aux légumes

Ingrédients : 8 c. à soupe d'huile 1 oignon coupé en rondelles 1 paprika rouge coupé en rondelles 6 carottes coupées en lamelles 3 tomates épluchées, épépinées et coupées en dés 1 aubergine coupée en morceaux 4 pommes de terre en lamelles 1 c. à soupe...

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Tags: tajine aux légumes

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19 décembre 2010

Muffins à la banane

Ingrédients pour 12 muffins : 2 œufs 150 gr de sucre cristallisé 2 bananes 100 gr de beurre liquide 250 gr de farine 1 c. à café de bicarbonate 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille Préparation : Tamisez la farine, le bicarbonate et la...

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Tags: Muffins à la banane

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23 janvier 2010

Marbré tricolore

Ingrédients : 6 oeufs 300 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de sucre semoule 250 gr de beurre 1 sachet de sucre vanille 50 gr de cacao en poudre 15 cl de coulis de framboises 1 pincée de sel colorant alimentaire rouge Préparation : Faites...

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Tags: marbré

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10 septembre 2014

Cupcake orchidée

Ingrédients : 100 gr de farine 50 gr de noix de coco râpée 1 c. à soupe rase de levure chimique une pincée de sel 100 gr de beurre 60 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille 2 oeufs 15 cl de lait Pour la déco : pâte à sucre ou fondant pour gâteaux...

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Tags: cupcake orchidée

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13 janvier 2014

Muffins pomme-cannelle

Ingrédients : 2 œufs 200 gr de sucre 10 cl de lait demi-écrémé 100 gr de beurre liquide 300 gr de farine 1 c. à café de bicarbonate 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanille 2 pommes Jonagold 2 c. à café de cannelle Préparation : Tamisez la farine,...

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Tags: muffins pomme-cannelle

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