Articles populaires – Douceurs d'Alger

30 avril 2017

La fondante

Ingrédients pour environ 25 pièces : 200 gr de margarine à température ambiante 200 gr de sucre glace tamisée 4 jaunes d’œufs une pincée de sel 100 gr de maïzena tamisée 1 c. à café de vanille d’Algérie 250 gr de farine un sachet de levure chimique Pour...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, benberim, gâteaux benberim, gâteaux samira tv, gâteaux à l'abricot, la fondante, Douceurs d'Alger

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10 juin 2016

Aich el saraya

Aujourd'hui je vous emmène au Liban pour ce merveilleux dessert parfumé délicatement à la fleur d'oranger. Ingrédients pour 2 plateaux : 12 tartines de pain de mie (type Harrys) pistaches concassées Pour le sirop : 2 verres de sucre cristallisé 3 verres...

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Tags: achta, aich el saraya, aish el saraya, ayesh el saraya, dessert libanais, fleur d'oranger, pistaches, Douceurs d'Alger

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28 novembre 2018

Mouskoutchou

Je vous présente aujourd'hui un incontournable de la pâtisserie algérienne. C'est avec plaisir que je vous livre la recette de ma belle-mère que j'ai déjà testée maintes fois Ingrédients : 5 oeufs 1 verre de sucre 1/2 verre de lait 1/2 verre d'huile 7...

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Tags: pâtisserie algérienne, mouskoutchou, gâteaux algériens, cake moelleux, mouscoutchou, Douceurs d'Alger, silsal, silsal design

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2 mai 2019

Chorba frik

Ingrédients : 1 pomme de terre râpée 1 carotte râpée 1 courgette râpée 1 oignon râpé coriandre et methe finement coupée 1 poignée de pois chiches trempés la veille de l'huile 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de cannelle 1/2...

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Tags: cuisine algérienne, chorba, chorba frik, chorba vermicelles, recette ramadan, chorba algérienne, soupe ramadan, Douceurs d'Alger

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30 décembre 2025

Basboussa

Ingrédients : 1 verre = 200 ml 5 oeufs (petit calibre) 3 verres de semoule fine 1 verre de sucre cristallisé 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 sachets de levure chimique (20 gr en tout) 1 sachet de sucre vanille zestes d'une orange Sirop : 2 verres de...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, basboussa, noix de coco, pâtisserie orientale, Images d'Orient, Douceurs d'Alger, silsal

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2 mai 2019

Pain farci aux légumes

Pour la pâte : 10 gr de levure instantanée (type SAF) 5 gr de sucre (soit 1 c. à café) 150 gr d’eau tiède 300 gr de farine tamisée 5 gr de sel (soit 1 c. à café) 50 gr d’huile de tournesol 15 gr de poudre de lait Pour la farce : 1 courgette râpée 1 pomme...

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Tags: cuisine algérienne, benberim, Samira tv, recette ramadan, khabaya benberim, pain aux légumes, Douceurs d'Alger

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25 mai 2020

Couronnes à la noix de coco

Ingrédients : 400 gr de farine 150 gr de noix de coco grillée avec quelques gouttes de jus de citron 150 gr de sucre glace 250 gr de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille d’Algérie Pour la finition : chocolat...

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Tags: pâtisserie algérienne, Benberim Gâteaux secs, benberim, Samira tv, gâteaux benberim, couronnes à la noix de coco, Douceurs d'Alger

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20 août 2018

Biscuits fondants à la maïzena

Ingredients : 250 g de beurre a température ambiante 250 g de sucre glace 250 g de maïzena 2 oeufs 1 c. à café de vanille d'Algérie 1 sachet de levure (7 g) farine selon le besoin confiture au choix Préparation : Dans une terrine, battez le beurre et...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, Douceurs d'Alger, biscuits à la confiture, silsal, silsal design

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19 mai 2016

Arayech aux noeuds

Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel mélange eau/eau de fleur d'oranger Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre glace 1 c. à café de cannelle eau de fleur d'oranger...

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Tags: pâtisserie algérienne, arayech, gâteaux algériens, arayeche, arayech aux noeuds, samira 2, Douceurs d'Alger

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30 juin 2016

K'Fifette

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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23 février 2017

Knidlettes ovales

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, knidlette, Gâteaux Tounsi 2, Knidlettes gâteau Tounsi, Douceurs d'Alger

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22 juin 2016

El louza

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire vert Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de...

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27 mars 2019

M'chekla aux feuilles

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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27 août 2016

Glaces aux fruits

Ingrédients pour 12 glaces : jus d'oranges 1 banane quelques fraises quelques morceaux d'ananas frais Préparation : Mixez la banane avec un peu de jus d'oranges dans le blender. Remplissez les moules à glace pour 1/3 et placez au congélateur pour 5 min....

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Tags: fraises, glaces maison, glaces à fruits, glaces à l'eau, ananas, banane, Douceurs d'Alger

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20 décembre 2016

Arayech marbré

Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel mélange eau/eau de fleur d'oranger Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre glace 1 c. à café de cannelle eau de fleur d'oranger...

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5 février 2016

Yasminettes

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, yasmina, pâtisserie orientale, Samira tv, yasminettes, Douceurs d'Alger

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12 mai 2016

Les éventails

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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2 février 2016

Skendriettes fleuries

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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4 mai 2020

Tajine de boulettes aux petits pois

Ingrédients : 5 tomates moyennes (pelées et épépinées) 400 gr de petits pois (congelées) 4 pommes de terre 400 gr de viande hachée 2 oignons rouges 1 c. à soupe de concentré de tomates 3 gousses d’ail persil ciselé sel paprika doux poivre noir cumin ras...

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Tags: Samira tv, Douceurs d'Alger, Hicham Cook, tajine aux boulettes, tajine aux petits pois, tajine de boulettes aux petits pois, Oil Vinegar Marrakech

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21 août 2018

Petits fours aux cerises confites

Pour la pâte : 4 c. à soupe d’huile un sachet de sucre vanille 2 jaunes d’œufs 100 gr de beurre ramolli une pincée de sel 100 gr de sucre glace environ 220 gr de farine sucre cristallisé Pour la farce : cerises confites coupées finement amandes effilées...

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27 mai 2018

Mini batbouts farcis

Ingrédients pour une douzaine de batbouts : 250 gr de farine 100 gr de semoule fine 1 c. à soupe de levure de boulanger un peu de sel environ 175 ml d’eau tiède (ajoutez au besoin) Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine et la semoule, ajoutez...

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Tags: cuisine algérienne, batbot, batbouts, batbout au thon, cuisine marocaine, mini batbout, Douceurs d'Alger

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28 mars 2020

Madeleines au chocolat

Ingrédients : 180 gr de farine 30 gr de cacao 50 gr de miel 2 œufs 70 gr de lait 1 sachet de levure chimique 70 gr de chocolat noir ou au lait 200 gr de beurre 120 gr de sucre cristallisé Préparation : Préchauffez le four à 160°. Dans la cuve du robot,...

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6 octobre 2015

Dziriettes

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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23 avril 2015

Makrouds au four

Pour la pâte : 600 gr de semoule 200 gr de smen fondu une pincée de sel un mélange eau / de fleur d'oranger Pour la farce : 250 gr de pâte de dattes 50 gr d'amandes moulues 1 c. à soupe de cannelle eau de fleur d'oranger Pour la finition : sirop de miel...

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26 octobre 2015

Le panier

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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