04 octobre 2010
Baluchons aux amandes
Ingrédients pour la pâte :
3 mesures de farine
1/2 mesure de beurre
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
mélange eau/eau de fleur d'oranger
Ingrédients pour la farce :
1 mesure d'amandes moulues
1 mesure de poudre d'amandes
1 mesure de sucre glace
1 c. à café de jus de citron
1 sachet de sucre vanille
1 à 2 oeufs
Pour le sirop :
sirop de miel maison
Préparation de la pâte :
Mélangez la farine, le sel, le sucre vanille et le beurre. Mouillez petit à petit avec le mélange eau/eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et solide. Divisez en 2 boules. Prenez une boule et rajoutez quelques gouttes de colorant rouge. Pétrissez bien pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez les boules de film alimentaire et laissez reposer.
Préparation de la farce :
Mélangez tous les ingrédients pour la farce. Ajoutez l'oeuf petit à petit, jusqu'à obtention d'une farce pas trop collante, ni trop liquide. Préparez des petites boules de la taille d'un jaune d'oeuf. Disposez-les dans un plat saupoudré de sucre glace.
Abaissez la pâte à la machine. Pour les baluchons en 1 couleur, abaissez au n°5. Pour les baluchons à 2 couleurs, abaissez au n°8 ou 9. Découpez des cercles avec un diamètre de 8 cm et des cercles de 7,5 cm de la pâte colorée. Superposez les ronds et posez la farce au milieu. Relevez la pâte en haut et pincez très fort au 3/4 de la pâte pour leur donner une forme de marguerite. Faire cuire à 180° jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés en dessous. Laissez refroidir.
Préparez le sirop. Trempez-y les gâteaux, laissez égoutter. Présentez dans des caissettes.
Vous pouvez décorer avec des boules argentées et du brillant alimentaire.
Bonne dégustation!
Commentaires
Comme c'est jolie !!! Très tentant ! bonne journée
Elles sont très réussies toutes tes pâtisseries mashallah !
Bravo pour le glaçage des petites couronnes !
Tu es douée 
Bonne fête à toi =)
toi aussi t'as un joli blog dis donc!!! bravo alik
quand j'ai vu le pseudo "sophie" j'ai cru que c'était une française..mais je trouve bent bladi ici!!! marhba bik. tu vis en Algérie???
très jolis petits gâteaux !
bisous
Chouette
Superbe !
Comme j'aime beaucoup ton blog et ce que tu fais, je t'invite au Swap "un petit cadeau joliment emballé" pour en recevoir et en envoyer un, c'est ici http://sirpriz.com/cadeau-gratuit-swap-498.html
J'espere que tu en seras !
Amicalement
Mama
Ils sont superbes ces baluchons, bravo, biz
questionnaire
Bonjour!
Je suis étudiante et passionnée de cuisine, et je recherche d'autres passionnés pour répondre a ce questionnaire que j'ai élaboré dans le cadre de mes études, rendez vous sur ce lien pour plus d'informations!Merci à vous!
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDlOWUpORVRkcHlJRTJqcUlpMy1HMlE6MQ
c est tres jolies ce que vous faites.
c est fin et tres raffines.
chapeau
coucou
quel joli gateau,trés beau déco,vraiment délicieux.bravo pour ta patience!!!!!!
bises
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