Mercimek çorbası - Soupe turque aux lentilles corail

 Ingrédients :

1 oignon
1 carotte
1 pomme de terre
200 gr de lentilles corail
1/2 c. à soupe de beurre
1/2 c. à soupe d'huile végétale
sel
poivre
1,5 litre d'eau
1 c. à soupe de beurre et piment en poudre
citron pour servir
 

Préparation :

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon coupé grossièrement avec le beurre et l'huile.

Ajoutez la carotte et la pomme de terre coupées grossièrement.

Ajoutez enfin les lentilles préalablement lavées.

Mélangez bien, ajoutez l'eau chaude, salez et poivrez puis laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ébullition.

Laissez cuire ainsi environ une demi-heure, jusqu'à ce que les lentilles, carottes et pommes de terre soient cuites. Mixez la soupe, ajoutez si nécessaire un peu d'eau et rectifiez l'assaisonnement.

Faites fondre la cuillère de beurre au micro-ondes et ajoutez-y du piment.

Versez la soupe dans les bols et versez une cuillère à soupe du mélange beurre/piment dessus.

Il ne reste plus qu’à servir, accompagné d’un quartier de citron.

 Afiyet olsun !

 Source : La cuisine de Yasemin