Articles populaires – Douceurs d'Alger

27 mai 2018

Mini batbouts farcis

Ingrédients pour une douzaine de batbouts : 250 gr de farine 100 gr de semoule fine 1 c. à soupe de levure de boulanger un peu de sel environ 175 ml d’eau tiède (ajoutez au besoin) Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine et la semoule, ajoutez...

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Tags: cuisine algérienne, batbot, batbouts, batbout au thon, cuisine marocaine, mini batbout, Douceurs d'Alger

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21 août 2018

Petits fours aux cerises confites

Pour la pâte : 4 c. à soupe d’huile un sachet de sucre vanille 2 jaunes d’œufs 100 gr de beurre ramolli une pincée de sel 100 gr de sucre glace environ 220 gr de farine sucre cristallisé Pour la farce : cerises confites coupées finement amandes effilées...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, Douceurs d'Alger, petits fours aux cerises confites, silsal, silsal design

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4 mai 2020

Tajine de boulettes aux petits pois

Ingrédients : 5 tomates moyennes (pelées et épépinées) 400 gr de petits pois (congelées) 4 pommes de terre 400 gr de viande hachée 2 oignons rouges 1 c. à soupe de concentré de tomates 3 gousses d’ail persil ciselé sel paprika doux poivre noir cumin ras...

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Tags: Samira tv, Douceurs d'Alger, Hicham Cook, tajine aux boulettes, tajine aux petits pois, tajine de boulettes aux petits pois, Oil Vinegar Marrakech

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6 octobre 2015

Les bonbons

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, gâteaux tounsi, les bonbon, Douceurs d'Alger

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23 juin 2016

Couronnes tressées

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, couronnes tressées, kaak tressé, Douceurs d'Alger

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15 juillet 2019

Rechta

Ingrédients pour la pâte : 750 gr de semoule fine 150 gr de farine 200 gr de maïzena sel eau Ingrédients pour la sauce : 1 botte de navets 2 pommes de terre 1 petite courgette 1 oignon viande de poulet (des cuisses ou du blanc) 1 poignée de pois chiches...

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Tags: cuisine algérienne, rechta, plats algériens, plats algérois, pâtes, Douceurs d'Alger

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2 mai 2019

Bourek à la viande hachée et aux épinards

Ingrédients pour 15-20 boureks : 300 gr de viande hachée 300 gr d'épinards frais 4 à 5 pommes de terre 1 petite poignée de persil finement coupé 1 oignon coupé en petits morceaux 6 portions de Vache qui rit sel poivre des feuilles de brick Préparation...

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Tags: cuisine algérienne, bourek aux épinards, bourek, feuilles de brick, recette ramadan, Douceurs d'Alger

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17 juin 2017

Tajine aux olives

Ingrédients : blanc ou cuisses de poulet 1 oignon 4 pommes de terre 4-5carottes 200 gr d'olives vertes dénoyautées 3 feuilles de laurier 1,5 c. à café de sel 1,5 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de poivre coriandre fraîche ciselée Préparation...

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Tags: cuisine algérienne, olives, tajine, tajine aux olives, Douceurs d'Alger, tajine zitoun

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15 septembre 2015

Arayech

Ingrédients : grande mesure = 225 ml petite mesure = 175 ml Pour la pâte : 3 grandes mesures de farine 1 grande mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel mélange eau/eau de fleur d'oranger Pour la farce : 3 petites mesures d'amandes...

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Tags: pâtisserie algérienne, arayech, gâteaux algériens, arayeche, pâtisserie orientale, Douceurs d'Alger

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11 juin 2015

La princesse et le papillon

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, amandes, gâteaux algériens, papillons, gâteaux décoraton Samira, princesse

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18 juillet 2014

Boules fleuries

Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel mélange eau/eau de fleur d'oranger Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre glace 1 c. à café de cannelle eau de fleur d'oranger...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, boules fleuries, pâtisserie orientale, boules glacées, gâteaux tounsi

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2 février 2016

Le cadeau

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, le cadeau, pâtisserie orientale, Samira tv, Douceurs d'Alger

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25 mars 2015

Baby Shower Cookies

Les poussettes : Les bodys : Les nounours : Les chevaux à bascule : Les biberons : Les tétines : Ingrédients : 190 gr de farine 75 gr de sucre glace 75 gr de beurre 2 c. à soupe de lait 1 sachet de sucre vanille 1 jaune d'oeuf Pour la déco : pâte à sucre...

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Tags: baby shower cookies, biberon, body, cheval à bascule, nounours, poussette

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29 juin 2016

El Foustoukiya

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire vert Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, el fousdoukiya, el foustoukiya, Douceurs d'Alger

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27 mars 2019

Les pêches

Ingrédients : pâte d'amandes maison ou du commerce queues de cerises colorant rouge/orange colorant vert Pour la farce : biscuits moulues amandes moulues confiture d'abricots Préparation : Préparez la farce en mélangeant les biscuits moulues, les amandes...

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Tags: pâtisserie algérienne, pâtisserie orientale, fruits en pâte d'amandes, les pêches, pêche en pâte d'amandes, Douceurs d'Alger

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12 mars 2016

Kefta

Ingrédients : pâte d'amandes maison ou du commerce colorant rose colorant vert brillant alimentaire Pour la farce : biscuits moulues amandes moulues confiture d'abricots Préparation : Préparez la farce en mélangeant les biscuits moulues, les amandes et...

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Tags: pâtisserie algérienne, pâtisserie orientale, kefta, gâteau aux amandes, gâteaux sans cuisson, Douceurs d'Alger

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14 janvier 2016

Les "S"

Pour la pâte : 3 mesures de farine 3/4 mesure de beurre fondu 1 c. à café de vanille d'Algérie un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger colorant alimentaire Pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 3/4 mesure de sucre cristallisé 1 c. à soupe de zeste...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, les S, les esses, Douceurs d'Alger

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4 juillet 2015

Anneaux marbrés

Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel 1 c. à café de vanille d'Algérie mélange eau/eau de fleur d'oranger Ingrédients pour la farce : 3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre glace 1 sachet de sucre...

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Tags: pâtisserie algérienne, couronnes glacées, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, anneaux glacés aux amandes, couronnes marbrées

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15 juillet 2015

M'khabez aux noix

Ingrédients : 1,5 mesure d'amandes moulues 1,5 mesure de noix moulues 1 mesure de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille œufs Pour le glaçage : 1 blanc d'œuf 1 verre d'eau 1/2 verre de sucre cristallisé le jus d'1/2 citron colorant alimentaire sucre...

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Tags: pâtisserie algérienne, gâteaux algériens, M'khabez, pâtisserie orientale, M'khabez aux noix, Douceurs d'Alger

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22 avril 2020

Mabrousheh

Aujourd’hui je vous propose la recette de Mabrousheh de Nadia Tommalieh. Il s’agit d’un gâteau populaire au Moyen-Orient et qu’on peut comparer au Mderbel algérien. On peut le farcir de plusieurs façons : confiture, dattes, pommes… Ici j’ai utilisé de...

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Tags: Douceurs d'Alger, silsal, silsal design, Mabrousheh, Mderbel, gâteau palestinien

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4 juillet 2020

Baklawa cake

Ingrédients : 3 œufs 100 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille (10 gr) 1/3 c. à café de sel 145 gr de beurre doux fondu 75 ml de lait ou de yaourt turc 1/2 c. à café de cannelle 100 gr d’amandes ou noix moulues grossièrement 125 gr de pistaches...

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Tags: Melting Pots, Baklawa cake, Melting-Post moule en silicone, cake aux pistaches, Douceurs d'Alger, cake oriental

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17 octobre 2017

Sablés aux cacahuètes

Ingrédients : 3 jaunes d’œufs 2 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de cacahuètes grillées et mixées (limite une pâte) 1/2 sachet de levure chimique 150 gr de beurre ramolli 300 gr de farine 1 pincée de sel blanc d’œuf cacahuètes grillées et hachées finement...

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Tags: pâtisserie algérienne, Benberim Gâteaux secs, gâteaux benberim, khabaya benberim, sablés benberim, Douceurs d'Alger

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28 juin 2017

Sablés arabesques

Ingrédients : 400 gr de farine 125 gr de sucre glace 200 gr de beurre 1 œuf 1 c. à café d’extrait d’amandes ou zestes de citron 1 pincée de sel Pour la décoration : confiture noix de coco brillant alimentaire Préparation : Dans la cuve du robot muni du...

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Tags: sablés à la confiture, pâtisserie orientale, sablés, sablés arabesques, sablés motif arabe, Douceurs d'Alger

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31 mai 2015

Baluchons aux amandes

Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de farine 1/2 mesure de beurre 1 sachet de sucre vanille 1 pincée de sel mélange eau/eau de fleur d'oranger Ingrédients pour la farce : 1 mesure d'amandes moulues 1 mesure de poudre d'amandes 1 mesure de sucre glace...

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Tags: pâtisserie algérienne, baluchons aux amandes, kemoussette, pâtisserie orientale, knidlette, Douceurs d'Alger

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12 novembre 2016

Le jasmin

Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de farine 1/2 mesure de beurre mou 1 sachet de sucre vanille eau de fleur d'oranger Ingrédients pour la farce : 1 mesure d'amandes moulues 2 mesures de poudre d'amandes 1 mesure de sucre cristallisé 1 sachet de sucre...

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