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Douceurs d'Alger
cuisine algerienne
14 octobre 2012

Berkoukes

Berkoukes
Ingrédients : 1 blanc de poulet coupé en petits dés 1 cube de bouillon de volaille 1 bol de lentilles 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 navet 1 courgette 2 pommes de terre 3 tomates 2 c. à soupe de concentré de tomates 2 feuilles de laurier 1 c. à...
Posté par sophie2 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  berkoukes

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5 décembre 2009

Garantita

Garantita
Ingrédients : 250 gr de farine de pois chiches 1/2 l d'eau 1/4 d'un verre d'huile 1 c. à café de cumin 1 oeuf sel poivre Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre suivant : farine de pois chiches, eau, huile, sel, poivre, cumin, oeuf. Mixez...
Posté par sophie2 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  garantita

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23 septembre 2009

Dolma à ma façon

Dolma à ma façon
Ingrédients : 300 gr de viande hachée 1 oignon du persil plat 2 grandes pommes de terre 1 courgette 2 tomates 125 gr de riz 1 oeuf 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de poivre...
Posté par sophie2 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  Dolma

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23 septembre 2009

Kbab

Kbab
Ingrédients : 1 blanc ou des cuisses de poulet 1 poignée de pois chiches trempés la veille du persil plat 2 à 3 oeufs des frites 2 c. à café de sel 1 c. à café de ras el hanout 1/2 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de safran 1/2 c. à café de poivre...
Posté par sophie2 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  Kbab,  poulet aux frites

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13 septembre 2009

Tajine d'haricots verts à la tomate

Tajine d'haricots verts à la tomate
Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre 1 blanc de poulet coupé en dés 3 tomates sans peau, épépinées et coupées en dés 2 c. à soupe de purée de tomates 1 bocal d'haricots verts extra fins 1 oignon coupé en crondelles 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre...
Posté par sophie2 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine algérienne,  tajine haricots-tomates

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  • Passionnée par la pâtisserie algérienne et orientale, je souhaite vous faire découvrir mon univers à travers mes recettes. N'hésitez pas à laisser un petit commentaire au passage ou de m'envoyer vos photos si vous testez une des recettes.
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